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无公害、绿色、有机、生态蔬菜哪种吃着最安全?
添加时间:2020-03-06

  随着社会的进步、经济的发展和人民生活水平的提高,人们对饮食标准提出了更高的要求,希望“吃得安全,吃得健康,吃得有◇…=▲营养”。在我国,安全农产品可以分为无公害食品、绿色食品和有机食品三类,但相信很多生产者和消费者对它们的认识和区别还有不少问题。下面以蔬菜生产为例介绍这三类食品的特点和区别。

  无公害蔬菜是指产地环境标准、生产过程技术和产品质量标准符合国家颁布的无•●公害蔬菜的相关要求,获得农业部农产品质量安全认证中心终审认证、颁发▪•★产品证书,并允许使用无公害农产品标志的◇=△▲未加工或者初加工的蔬菜。无公害蔬菜在生产工程中允许限量和限时间使用农药、化肥、植物生长调节剂等化学物质,但其农药、重金属、硝酸盐和有害生物(如寄生虫和病原菌◇•■★▼)等有毒和有害物质的残留量均要控制在国家规定的允许范围内。

  绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原▪▲□◁则在产地生态环境良好的前提下,按照特定的质量标准体系生产,并经专门机构(中国▷•●绿色食品发▼▲展中心△▪▲□△)认定,允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质的营养类蔬菜。绿色蔬菜分为A级和AA级两种。其中,A级绿色蔬菜在生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、植物生长调节剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

  有机蔬菜是来自于有机农业生产体系,根据有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机农业的原则是:在农◆◁•业能量的封闭循环状态下生产,全部过程都利用农业资源,而不是利用农业以外的能源(农药、化肥、植物生长调节剂等)影响和改变农业的能量循环。

  由上可知,这三类蔬菜都注重生产过▲=○▼程的管理,都是经质量认证的安全蔬菜,都具□◁有环保、安全、卫生、优质、营养等特征。

  但三类◆▼蔬菜按质量水平属于不同的档次,即无公害蔬菜是基本档次,有机蔬菜是最高档次,而绿色蔬菜是从无公害蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。因此,有机蔬菜是目前食用最安全的蔬菜。然而,当前有机蔬菜还难以大面积推广,截至2015年2月我国仅有25家有机农业的有效认证机构。

  无疑,市场上相同蔬菜的价格与其质量水平是成正比的,消费者可以跟自己的需求选择适合的品类。但是,当选择那些打着“无公害、绿色或有机”旗号的蔬菜时,一定要确认产家的认证资质,以免上当受骗。

  正是由于生产者和消费者对这三类蔬菜缺乏足够的了解,催生了一个容易混淆的概念——“生态蔬菜”。在我国大力推进生态文明建设的时期,“生态”一词比“无公害”、“绿色”和“有机”普及率更高,在很多人心中就是“绿色、环保、安全”的代名☆△◆▲■词。但目前并没有关于“生态蔬菜”和“生态农业”的明确定义和质量标准,一定程度上,生态蔬菜既▽•●◆可以指无公害蔬菜,也可以指绿色或有机蔬菜,核心的是要看生产者的产品质量▪…□▷▷•认证。

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